肥牛石锅饭
文章来源: 捷美洁餐饮
发布时间:2018-03-21
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石锅拌饭是韩国人非常喜欢的一道家庭美食,选取当季的鲜蔬,加上美味而且营养丰富的肥牛,五彩缤纷的色泽,让人垂涎三尺。
做法:
1.石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份;
2.豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐;
3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净;
4.将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫;
5.洋葱切丝;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软;
6.下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去;
7.鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃。
做法:
1.石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份;
2.豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐;
3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净;
4.将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫;
5.洋葱切丝;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软;
6.下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去;
7.鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃。